讀後心得

桃園中壢的郭老爺山東水餃承載著濃厚的親情，從團購宅配到2023年在馬祖新村開設實體店，這間店不僅是美食之地，更是一處情感的寄託。店內懷舊的裝潢和溫馨的氛圍，讓人彷彿重回眷村時光。主打新鮮豬肉和多樣口味的水餃，還有以父親形象為品牌標誌，傳遞對家庭的思念。顧客在此不僅能品嚐到美味水餃，更能感受到深厚的人情味和回憶。

在美食的世界中，總有一些味道能夠穿越時光，喚起深刻的記憶。郭老爺山東水餃，便是一道承載著親情與故事的佳餚。從最初的團購與宅配傳遞思鄉的味道，到2023年在馬祖新村開設實體店鋪，這段旅程不單是味蕾的享受，更是情感的寄託。

走進馬祖新村的郭老爺山東水餃店，彷彿回到了充滿故事的眷村時光。店內的黑瓦、紅磚和木窗櫺散發著懷舊的氛圍，小庭院綠意盎然，陽光透過窗戶灑落，映照著溫暖的用餐空間，營造出一家人在一起的舒適感。

在這裡，不僅能遇見熱情招呼的老闆，還可能見到可愛的「小老闆」坐鎮店鋪，增添了家的親切感。郭老爺山東水餃的誕生源自於對親情的懷念，老闆儘管是閩南人，但對母親所包的水餃仍然無法忘懷，這份熟悉感深植於心。

在親人離世後，老闆希望以自己的方式傳承父親的手藝，因此創立了郭老爺山東水餃，並以父親的形象作為品牌標誌，讓這份美味得以延續。店內的水餃選用新鮮的溫體豬肉，迅速冷凍保鮮，最大程度地保留了食材的原汁原味。除了六款基本口味，冬季還會推出茴香、香菜等特別口味，帶給食客驚喜。

這次我們點了韭黃與香蔥口味的水餃，剛端上桌便感受到熱氣與香氣撲鼻而來，水餃皮薄透剔透，樣子誘人。一口咬下，餃子皮的手工感在嘴裡舞動，Q彈的口感令人驚喜。隨後，新鮮豬肉搭配韭黃與香蔥的完美組合在口中綻放，肆意的鮮香讓人難以停下。

每一口都帶來幸福的感覺，內餡的用料實在，讓人想起初次路過時被水餃香氣吸引的情景。看著隔壁桌點的韭菜蝦仁千張餃，我們好奇心驅使下也加了一份。這裡的千張餃選用新鮮的履歷活凍無毒白蝦，堅持手工處理，選用輕薄的豆腐皮，符合當今的健康飲食潮流。

一口咬下，能同時享受酥脆的外皮、鮮嫩的韭菜及彈牙的蝦肉，還有溫體豬肉的醇厚，一切的味道在口腔中交織，令人難以自拔。後來在查看店家的社交媒體時，才知道韭黃與韭菜是老闆一生中最懷念的水餃味道。韭黃通過溫室栽種，使得口感特別甘甜。

這裡提供的湯品同樣令人驚喜，經典的鯊魚丸湯，清澈的湯頭搭配彈牙的鯊魚丸，每一口都是純粹的美味。在這裡不僅能品嚐到美食，更能感受到眷村特有的人情味。老顧客與老闆親切交談，彷彿讓時間停滯，溫暖的氛圍彌漫在整個空間。

郭老爺山東水餃不僅是一間小店，更是一座連接過去與現在的橋樑，讓每一位來到這裡的客人，都能在水餃的滋味之中，感受到家的溫度和歲月的故事。

• 地址：320桃園市中壢區42-1號眷舍（馬祖新村文創園區）
• 電話：034589155
• 營業時間：星期五 11:30–14:00、16:00–18:30，星期六、日 11:00–18:30
• 店休日：星期一至四