讀後心得

「涮樂和牛」宜蘭羅東店發生63位顧客上吐下瀉事件，疾管署確定有5名廚師感染諾羅病毒。此次事件自3月15日開幕後，顧客的症狀多集中於開幕兩日內，衛生局已接獲報告，並有33人就醫。調查顯示，雖然5名廚師檢出陽性，但他們並未出現症狀。疾管署將持續進行環境與食物檢驗，並呼籲民眾加強衛生防範，以防止病毒傳播。

「涮樂和牛」宜蘭羅東店導致63位顧客出現上吐下瀉的情況，疾管署今天公布的檢驗結果顯示，五位內外場廚師均感染諾羅病毒。

餐飲集團「馬辣」旗下的火鍋子品牌「涮樂和牛」在宜蘭羅東店於3月15日開幕試營運後，陸續傳出民眾用餐後出現上吐下瀉等不適症狀。宜蘭縣衛生局自18日起共接獲63人通報，其中33人就醫，發病時間集中在開幕的15日和16日。

疾管署副署長今天下午公布最新檢驗結果，針對17件檢體檢驗，其中包括五名發病個案和五名廚師皆檢出諾羅病毒陽性。這五名廚師雖然沒有出現症狀，但檢驗結果卻顯示他們仍然感染病毒。疾管署表示，將持續針對食物及環境的檢體進行檢驗，以確定感染源是來自食材還是人員。相關調查也將發放問卷，以了解有症狀的民眾所食用的食材。

疾管署指出，全國腹瀉門急診就診人次雖有下降趨勢，但仍為近五年來的最高，並提醒民眾落實手部及飲食衛生、環境的清潔消毒。如有水瀉或嘔吐等不適，應儘速就醫並在家休息。餐飲和旅宿業者也必須加強環境衛生和員工健康管理，確保大眾的健康安全。

根據疾管署的監測資料顯示，近四週內共接獲176起腹瀉群聚通報案件，發生場所以餐飲及旅宿業最多，其中107起病原體檢驗陽性案件中，檢出諾羅病毒的數量高達104件（占97.2%）。

疾管署解釋，諾羅病毒的傳染力強，少量病毒便可致病，主要透過攝取受汙染的食物或水、接觸受汙染的器皿、或吸入病人嘔吐物及排泄物的飛沫來感染。該病毒的潛伏期約為10至50小時，常見症狀包括水瀉及嘔吐，還可能伴隨噁心、發燒、頭痛、腹部痙攣、胃痛及肌肉酸痛等情形。病程長短通常約為1至10天，與所感染病原的種類及個人免疫力有關，特別是五歲以下的幼兒、老年人及免疫力較差者通常症狀更為嚴重。

疾管署強調，近期腹瀉群聚案件主要發生在餐飲和旅宿業場所及學校，業者必須注意食品安全衛生，進行廚房清潔及消毒，並關注工作人員的健康狀況。此外，為降低諾羅病毒傳播風險，建議民眾在如廁後、進食或備餐前，應正確洗手，並注意食物的貯存和調理過程，避免生熟食交叉污染，確保食物徹底煮熟後再食用。