讀後心得

研究顯示，某些食物可能縮短壽命。美國密西根大學發現，熱狗每吃一根可減壽約36分鐘，醃肉則約26分鐘；含糖飲料如汽水每天飲用2杯或更多，則可能折壽24分鐘。相對地，吃魚和堅果有助延長壽命，每份魚可延壽28分鐘，而堅果則可延壽24分鐘。專家指出，加工食品含有高糖和添加劑，增加健康風險，建議以新鮮蔬果和健康脂肪為主食，以促進長壽。

愛吃熱狗和喜歡喝含糖飲料的人要注意！根據美國密西根大學的研究分析，飲食習慣可能影響壽命，並列出六大「折壽食物」，其中一根熱狗可能會折壽36分鐘，醃肉則是26分鐘。如果從五歲開始飲用含糖飲料，到55歲時可能會短壽304天。然而，如果每天食用1份魚，則能延長壽命28分鐘，而1份堅果則可延壽24分鐘。

根據研究，以下食物可能會折壽：

• 熱狗：每吃一條減壽約36分鐘。
• 醃肉：每份減壽約26分鐘。
• 雞蛋三明治：每份減壽約13.6分鐘。
• 起司漢堡：每份減壽約9分鐘。
• 培根：每份減壽約6分鐘。
• 含糖飲料（如汽水、果汁）：每日2杯，減壽24分鐘。

研究人員指出，許多人習慣在早餐時食用火腿三明治、雞蛋三明治或熱狗，再搭配香甜的奶茶。如果每天飲用兩種含糖飲料，並再吃雞蛋三明治和熱狗，這被稱為「殺手級組合」，長期下來可能使壽命縮短18天。如果再加上醃肉，每年更可能短命25天。

然而，選擇對的食物有助於延長壽命。研究顯示，健康的食物能夠延長壽命。例如，每份魚可延壽28分鐘，堅果則可延壽24分鐘，新鮮水果也能延壽10分鐘。如果將日常10%的熱量來源由加工食品替換為新鮮水果和蔬菜，每天可延壽約48分鐘。

加工肉類食品添加物多，易含致癌物質。熱狗和醃肉為什麼會縮短壽命？專家表示，這些食物屬於加工類產品，國際癌症研究機構已將其列為高致癌風險食物。加工食品常透過添加糖、油脂等物質進行加工，這樣的食品添加物可能導致健康風險。

進一步來說，過量攝取精緻糖會導致身體發炎問題，並可能增加癌症及糖尿病風險。加工肉品在製造過程中可能添加的鹽、油脂及化學物質，均會提升罹患癌症及代謝症候群的風險。而高鈉飲食則可能導致高血壓，飽和脂肪也會推高體內壞的膽固醇（LDL），進而引發心血管病或中風。

至於雞蛋三明治為何也會影響壽命，專家表示，台式雞蛋三明治由吐司、煎蛋和蔬菜組成，屬於原型食物；但美式做法中常添加鮮奶油及其他高熱量配料，可能造成健康問題。起司漢堡中的加工起司同樣含有許多添加物，其對健康的影響不容忽視。

加工肉品即使水煮後也可能繼續對健康造成影響，長期攝取仍可能縮短壽命。專家建議，應優先選擇原型食物，以維持良好的健康狀況。

研究也指出，地中海飲食有助於抗發炎，選擇魚、堅果、種子及水果等食物能夠延長壽命。專家建議，飲食應以植物性食物為主，如蔬菜、水果、豆類和堅果，應盡量避免過多攝取加工食品，以維持健康，實現延年益壽的目標。