讀後心得

台南應用科技大學旅館管理系的三名學生在全國技能競賽南區分區賽中獲得餐飲服務青年組的一、三、四名，順利進入全國賽。這三名選手在經過四個月的培訓後，展現出卓越的技藝，並得到了學校及教師的全面支持。系主任表示，學校將持續調整教學目標，以適應旅館產業的需求，並鼓勵學生發展多元職涯。校長強調，學校致力於培養具創新能力和國際視野的人才，為學生提供實現夢想的平台。

台南應用科技大學旅館管理系的三名學生在全國技能競賽南區分區賽中，勇奪餐飲服務職類青年組的三項獎項，向全國賽穩步邁進。

勞動部舉辦的全國技能競賽分區賽，聚集了多校的優秀選手切磋技藝；該學校的三位學生在南區分區賽中獲得餐飲服務職類青年組的第一、第三和第四名，進一步向全國賽挑戰。參賽的三位選手中，第一名的陳冠硯及第三名的顏映涵均是從國立大學轉來的大二學生，而第四名的鄭弘杰則是大一新生；兩位選手皆來自宜蘭的羅東高商，在高職階段已經參加過技藝競賽，現在為了夢想而橫跨半個台灣到這裡求學，渴望自我超越。陳冠硯曾經參加過全國技能競賽分區賽，經過一年的努力，終於獲得冠軍，而鄭弘杰則是首次參賽便拿下第四名，獲得進入全國賽的機會。

系主任指出，餐飲服務技能的培訓專注於實務技能的落實，除了包括水果切割、廚藝、飲料調製、侍酒及餐桌擺設，還需要具備英語溝通、國際禮儀、美姿美儀、人際互動與創意美學等綜合素養。三位選手自去年九月開學後便展開培訓，前四個月利用課後時間練習，寒假期間則進行全天候的密集訓練。賽前兩週在系上教師的支持下，選手得以全心投入訓練賽後也有教師及助理進行課後輔導，保障學生的學習環境。

選手顏映涵表示，在技職體系中的學習能提升實際職能，選擇就讀公立或私立大學不再是重點，能夠實現夢想的地方才是最好的選擇，感謝教育部縮短學費差距，讓學生能夠選擇適合自身成長的學習環境，並感謝學校提供良好的培訓資源。

該校在應對旅館產業發展趨勢的背景下，從112學年度起調整教學目標，強調態度、禮儀、公民素養及餐旅廚藝等技能，並專注專業職能與國際視野的培養。學校對系上的發展給予了極大的支持，包括建立專屬實習旅館與專業廚藝教室，並設置相關考場及培訓教室，希望透過基礎專業普及教學與技藝專長的培養，形塑國際化的教學環境，全面提升學生的專業能力。

校長強調，該校已有超過60年的歷史，專注於培養具創新能力及國際視野的人才，並透過跨學科的進修與環境陶冶，為學生提供勇敢追夢的機會，校園內人才濟濟，更是業界尋才的良好場所。