讀後心得

「華珍早餐二代旗艦店」位於屏東東港，每天供應新鮮的中式糕餅，當日售完即止。自1978年創立以來，華珍從早餐店發展成為知名伴手禮品牌，以「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」和「上海養生酥餅」最受歡迎。早晨員工便開始忙碌製作熱騰騰的早餐，搭配現磨豆漿，滿足顧客需求。店內還有許多使用當地小農產品製作的伴手禮，顧客可於早餐後繼續選購，享受東港的美味與人文。

「華珍早餐二代旗艦店」每日提供多樣現做的傳統中式糕餅與點心，當日售完便無法再找到。位於屏東東港的早餐名店眾多，距離人氣排隊店「佳吉碳烤饅頭」僅幾步之遙，便能到達在地知名的「華珍早餐二代旗艦店」。華珍創立於1978年，最初是一家中式早餐店，隨後拓展至食品加工領域，現在已成為屏東著名的伴手禮品牌。為了讓老顧客能在上班前享用熱騰騰的熟悉早餐，店內員工天一亮便開始忙碌，煮豆漿、拉豆皮等。每日現做的燒餅、油條、饅頭等中式點心，其中以「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」、「上海養生酥餅」最為著名，稍晚起床便吃不到了。

「燒餅油條」（前，52元／全套）中間夾入飽滿的油條，與「甜燒餅」（前，28元／個）是豆漿的絕佳搭配。其中老饕必點的養生豆皮，使用高濃度豆漿製作，現炸豆皮豆香四溢；「馬來西亞軟餅」具獨特口感，介於潤餅與蛋餅之間，軟Q中帶有韌性，搭配油條更是增添酥脆口感，這款美味深受顧客喜愛，早餐再來一杯現磨豆漿，讓人清晨充滿元氣。

「馬來西亞軟餅」類似厚潤餅皮，具軟Q和韌性，中間裹著蔥蛋與油條增添口感，是熱賣多年的招牌之一。（45元／個）吃早餐後，不妨到轉角「華珍伴手禮旗艦店」逛逛，剛好可助消食。店內多數商品堅持選用台灣在地小農產品，例如精選東港的鮪魚與櫻花蝦，製成鮪魚餅和櫻花蝦餅；以東港老鷹紅豆製作的日式紅豆蛋糕、喜餅等也備受歡迎。

華珍食品第三代負責人向大家分享店內人氣商品「福爾摩莎手燒煎餅」，其背後隱藏著奇幻的台日友好故事。創辦人許順翁出生於崁頂，畢業於食品科，曾在麵粉廠工作，後與妻子在路邊擺攤販賣燒餅油條。辭去工作專心經營早餐店後，許順翁以強烈的求知慾學習和探訪，研發出多種點心，甚至得到日本福井煎餅社長的指導，獲得秘方傳授。

華珍堅持使用在地原料與農民契作，成為東港老字號伴手禮名店。日本社長不僅傳授技術與機器，還派人來台授課，使用仿歐洲百年古窯的烘焙設計，生產出堅果含量超過30%的手燒煎餅，無論是花生、芝麻或南瓜籽，口感愈嚼愈香，店內還有多款東港限定包裝商品，適合作為伴手禮。

「福爾摩莎手燒煎餅」有花生、南瓜、芝麻等多種口味，可單包購買，也可買盒裝送人。（25元／包）

「9入復古咬錢袋煎餅」以復古「台灣LV包」作為提袋，完食後還可留作紀念。（360元／份）

「王馬御印福袋8入煎餅」特別印製了Q版王馬圖樣，吸引了不少目光。（250元／份）

華珍早餐二代旗艦店地址：屏東縣東港鎮中正路114號
電話：08-832-6377
營業時間：05：00～10：00，週六、日延至10：30
刷卡：不可。

華珍伴手禮旗艦店地址：屏東縣東港鎮中山路70號
電話： 08-832-6377
營業時間：09：00～21：30
刷卡：可。