讀後心得

「華珍早餐二代旗艦店」每日提供新鮮的傳統中式糕點，先到先得。位於屏東東港，距離人氣名店「佳吉碳烤饅頭」不遠，華珍成立於1978年，最初是一家中式早餐店，後來發展為著名的伴手禮品牌。為了滿足顧客需求，店內早晨即開始製作豆漿和各式點心，其中「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」和「上海養生酥餅」最受歡迎。用餐後可至附近的「華珍伴手禮旗艦店」選購使用在地原料製作的伴手禮。華珍食品以其高品質和傳承的製作技藝聞名，值得一試。

「華珍早餐二代旗艦店」每日提供多種現做的傳統中式糕餅點心，當天若售完便不再供應。這家位於屏東東港的早餐名店，與排隊熱店「佳吉碳烤饅頭」距離不遠，走幾步便能抵達。華珍品牌創立於1978年，最初為一家中式早餐店，隨著時間發展也進入了食品加工產業，逐漸擴大成為屏東知名的伴手禮品牌。為了讓老顧客在上班前能品嚐到熱乎乎的早餐，店內員工天一亮便開始忙碌著煮豆漿和拉豆皮。每日現做的燒餅、油條、饅頭等中式點心中，華珍的三寶：「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」、「上海養生酥餅」更是廣受好評，晚起的顧客可就無緣品嘗了。

「華珍食品」由創辦人在1978年成立，最初是經營早餐的店鋪，後來進軍食品產業，並擴張業務。

「燒餅油條」（52元／全套）中夾著飽滿的油條，是喝豆漿的絕佳搭配。而「甜燒餅」（28元／個）亦是不容錯過的美味。其中，養生豆皮是老饕推崇的系列之一，選用高濃度豆漿製作，現炸現晾，豆香四溢。「馬來西亞軟餅」口感特別，介於潤餅與蛋餅之間，柔軟中帶點彈性，再夾上油條，口感更佳，這份美味銷量持續多年間不衰。搭配一杯現煮的濃厚豆漿，整體早餐搭配蛋白質豐富，讓人一早充滿活力。

老饕們都必點的「養生豆皮」，用高濃度豆漿製作，現炸現售，搭配泡菜享用更佳（60元／份）。

「馬來西亞軟餅」口感介於潤餅皮與蛋餅之間，柔韌中帶有些許韌性，中間捲入蔥蛋與油條，獨特的口感使其成為多年的熱賣商品。（45元／個）

享用完早餐後，可以到轉角的「華珍伴手禮旗艦店」走一走，正好幫助消化。店內許多商品選用台灣小農的在地產品，例如嚴選東港鮪魚與櫻花蝦製作的鮪魚餅與櫻花蝦餅，以及以東港老鷹紅豆製作的日式紅豆蛋糕和喜餅。

「華珍伴手禮旗艦店」位於早餐店轉角，非常適合早餐後挑選伴手禮。華珍食品第三代負責人向我們介紹了這裡最有名的「福爾摩莎手燒煎餅」，背後隱藏著有趣的台日友好故事。創辦人曾於麵粉廠工作，與太太一起擺攤販售燒餅油條，後辭去工作專心經營早餐店，並力求創新，出國考察及參加烘焙展，研製出各種點心，甚至獲得來自日本的技術傳承。

華珍食品第三代負責人致力於推廣東港的美食與文化。華珍堅持採用台灣在地農產品，與農民合作，是東港知名的伴手禮商店。創辦人不僅獲得技術與機器支持，還有來自日本的專人來台教授生產技術，利用古老的烘焙設計，製作出全台唯一堅果含量超過30%的手燒煎餅，花生、芝麻和南瓜籽的豐富口感使其在市場上獨樹一幟，店內還有多款東港限定商品可供挑選，無論是自用或贈送皆為佳選。

傳承自日本製菓工藝的「福爾摩莎手燒煎餅」，有多種口味如花生、南瓜和芝麻等，單包購入即可嘗鮮，也可選擇盒裝贈禮。（25元／包）

「9入復古咬錢袋煎餅」特別使用復古的「台灣LV包」作為提袋，食用後仍可留做紀念。（360元／份）

為了迎接東港迎王祭的活動，「王馬御印福袋8入煎餅」特別印製了Q版的王馬圖樣，成為活動中的亮點之一。（250元／份）

華珍早餐二代旗艦店地址：屏東縣東港鎮中正路114號
電話：08-832-6377
營業時間：05：00～10：00，週六、日到10：30
刷卡：不可。

華珍伴手禮旗艦店地址：屏東縣東港鎮中山路70號
電話：08-832-6377
營業時間：09：00～21：30
刷卡：可。