讀後心得

華珍早餐二代旗艦店位於屏東東港，每日供應現做的中式糕餅點心，當日售完即止。創始於1978年的華珍，最初是早餐店，現已成為知名伴手禮品牌。店內特色包括「華珍三寶」：養生豆皮、馬來西亞軟餅和上海養生酥餅，其中養生豆皮用高濃度豆漿製成，深受顧客喜愛。早餐店旁邊的華珍伴手禮旗艦店，販賣各式使用當地小農產品製作的伴手禮，如鮪魚餅和紅豆蛋糕。華珍致力於推廣東港美食，以其獨特的手燒煎餅和傳統技術吸引了許多顧客。

「華珍早餐二代旗艦店」每日提供各式現做的傳統中式糕餅點心，當日售完即無。位於屏東東港的早餐名店眾多，距離人氣排隊名店「佳吉碳烤饅頭」僅幾步之遙，便能抵達這家當地知名的「華珍早餐二代旗艦店」。華珍創立於1978年，最初是一家中式早餐店，隨後進軍食品加工產業並擴展經營，現在已成為屏東知名的伴手禮品牌。為了讓老顧客能在上班前享用熱騰騰的慣用早餐，店內員工早在天光微亮之際就開始忙碌，煮豆漿及拉豆皮。每日現做的燒餅、油條、饅頭等中式點心中，尤其以「華珍三寶」最為人知，包括：「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」、「上海養生酥餅」，如果起床晚了就可能吃不到了。

「華珍食品」由許順翁於1978年創立，最早以早餐店起家，後來擴大到食品產業。店內的「燒餅油條」（52元/全套）中夾入豐滿的油條，搭配「甜燒餅」（28元/個），是豆漿的絕配。特別推薦的養生豆皮，使用高濃度豆漿製作，現炸現晾，豆香濃郁；「馬來西亞軟餅」的餅皮口感獨特，介於潤餅與蛋餅之間，軟Q且略有韌性，搭配油條增添酥脆風味，這道美味深受顧客喜愛，配上一杯現磨豆漿，讓人一早就充滿活力。

吃飽後，不妨到轉角的「華珍伴手禮旗艦店」逛逛，正好可以幫助消化。店內堅持選用台灣小農的在地產品，如東港的鮪魚與櫻花蝦，製作成鮪魚餅和櫻花蝦餅，以及以東港老鷹紅豆製成的日式紅豆蛋糕和喜餅等。

「華珍伴手禮旗艦店」位於早餐店轉角，享用完早餐後可以輕鬆選購伴手禮。華珍食品的第三代許哲瑋提到，店內最著名的「福爾摩莎手燒煎餅」背後有著台日友好的故事。創辦人許順翁是崁頂出身，畢業於食品科，曾在麵粉廠工作，之後與妻子一起擺攤售賣燒餅油條，為了經營早餐店甘願辭去工作，投入更多的精力。他熱愛學習，參加各種展會，發展出各式點心，並獲得日本福井煎餅社長的支持，傳授了秘方，讓許哲瑋對他的祖父感到由衷敬佩。

華珍堅持選用台灣在地生產的原材料，並與農民合作，是東港的老字號伴手禮名店。日本社長不僅將技術與設備傳授給許順翁，還特地派人到台灣教學，利用模仿歐洲百年古窯的烘焙設計，生產出堅果含量高達30%以上的手燒煎餅，口感豐富，無論是花生、芝麻還是南瓜籽，每一口都有驚喜。此外，店內還有多款東港限定的商品，無論是帶來送人或自用皆相當合適。

華珍早餐二代旗艦店地址：屏東縣東港鎮中正路114號
電話：08-832-6377
營業時間：05：00～10：00，週六、日10：30
刷卡：不可

華珍伴手禮旗艦店地址：屏東縣東港鎮中山路70號
電話： 08-832-6377
營業時間： 09：00～21：30
刷卡：可