讀後心得

「華珍早餐二代旗艦店」每日供應新鮮的中式糕餅點心，售完即止。位於屏東東港，靠近知名的「佳吉碳烤饅頭」，自1978年創立以來，華珍已成為當地人氣的伴手禮品牌。店內以新鮮現做的燒餅、油條、饅頭等最受歡迎，其中以「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」及「上海養生酥餅」最為知名。早晨五點起，員工即開始準備美味，需早到才能享用。此外，店旁的「華珍伴手禮旗艦店」亦提供當地特色產品，如鮪魚餅和日式紅豆蛋糕，滿足顧客需求。華珍堅持使用台灣在地小農產品，傳承美味。

「華珍早餐二代旗艦店」每日提供多款現做的傳統中式糕餅點心，售完即止。屏東東港的早餐名店競爭激烈，距離熱門的「佳吉碳烤饅頭」僅幾步之遙，就能到達在地知名的「華珍早餐二代旗艦店」。華珍創立於1978年，最初是一家中式早餐店，後來擴展至食品加工業，現已成為屏東知名的伴手禮品牌。為了讓老顧客能在工作前享用熱騰騰的早餐，天光初現，店內員工便開始煮豆漿、拉豆皮。每天現做的燒餅、油條、饅頭等中式點心，華珍三寶：「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」和「上海養生酥餅」尤為受歡迎，晚點來就吃不到了。

「華珍食品」是由許順翁於1978年創建的，從早餐店起家，後來積極拓展食品產業。

「燒餅油條」（前，52元／全套）中間夾著飽滿的油條，搭配「甜燒餅」（前，28元／個）是喝豆漿的最佳選擇。老饕必點的養生豆皮，採用高濃度豆漿製作，現炸現賣，豆香四溢；「馬來西亞軟餅」的餅皮口感獨特，介於潤餅和蛋餅之間，軟Q又有韌性，加入油條讓口感更酥脆，這些美味經典已熱賣多年，早餐再來杯現磨現煮的濃厚豆漿，讓人一早就充滿元氣。

老饕推薦的「養生豆皮」是用高濃度豆漿製作，並現炸現賣，可以搭配泡菜一起享用。（60元／份）

「馬來西亞軟餅」的口感類似厚的潤餅皮，軟Q中帶點韌性，中間包入蔥蛋與油條增加口感，是多年的熱賣招牌。（45元／個）

吃飽後，可以前往轉角的「華珍伴手禮旗艦店」逛逛，恰好幫助消化。店內商品多數堅持選用在地小農產品，如東港鮪魚與櫻花蝦製成的餅乾；還有使用東港紅豆製作的日式紅豆蛋糕和喜餅。

「華珍伴手禮旗艦店」位置在早餐店的轉角處，吃完早餐再來挑伴手禮正好。華珍食品的第三代許哲瑋提到，店裡最出名的「福爾摩莎手燒煎餅」背後有著台日友好的故事。創辦人許順翁是崁頂人，畢業於食品科，曾在麵粉廠工作，後來與太太在路邊攤販售燒餅油條，半夜起床揉麵，早上7點再去上班。辭去工作專心經營早餐店後，憑藉強烈的求知欲，出國考察並參加各種烘焙展，研製多種點心，甚至以好學精神感動了日本煎餅社長，獲得秘方傳授，連許哲瑋也大讚其阿公：“他真的是一個非常有活力的人，如今80歲了，仍然一大早就不見影子。”

華珍堅持選用台灣在地生產的原材料，與農民合作，以確保品質。日本的社長不僅將機器與技術傳授給許順翁，還派人來台進行教學，使用仿歐洲百年古窯的烘焙設計，製作出全台唯一、堅果含量高達30％以上的手燒煎餅。無論是花生、芝麻還是南瓜籽，每一口都濃厚香脆，店內還有多款東港限定包裝商品，挑選一款作為禮品，既美味又實用。

傳承自日本製菓工藝的「福爾摩莎手燒煎餅」有多種口味，如花生、南瓜、芝麻等，可以單包購買試試，也適合盒裝送人。（25元／包）

「9入復古咬錢袋煎餅」採用復古的「台灣LV包」當提袋，食用後還能留作紀念。（360元／份）

在東港迎王祭的隊伍中，最吸睛的就是王馬，「王馬御印福袋8入煎餅」特別印製Q版王馬圖樣。（250元／份）

華珍早餐二代旗艦店地址：屏東縣東港鎮中正路114號

電話：08-832-6377

營業時間：05：00～10：00，週六、日至10：30

刷卡：不可。

華珍伴手禮旗艦店地址：屏東縣東港鎮中山路70號

電話： 08-832-6377

營業時間： 09：00～21：30

刷卡：可。