讀後心得

「華珍早餐二代旗艦店」每日現做多種中式糕餅，售完即止，是屏東東港人氣早餐名店。自1978年建立以來，華珍發展為知名伴手禮品牌，特色產品包括「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」和「上海養生酥餅」。店員清晨便開始準備，提供熱騰騰的早餐，吸引老顧客光顧。搭配的現磨豆漿更是滿分好評。店內也有專賣伴手禮的「華珍伴手禮旗艦店」，提供多樣台灣在地特色產品。

「華珍早餐二代旗艦店」每日提供多樣現做的傳統中式糕點，當日售完則無法再供應。位於屏東東港的這家名店，距離知名的「佳吉碳烤饅頭」也只需幾步之遙，便可抵達。在1978年成立的華珍早餐，最初是一家中式早餐鋪，隨後拓展至食品加工業務，現在已成為屏東的知名伴手禮品牌。為了讓老顧客能在上班前享受熱騰騰的早餐，店內從清晨便開始忙碌，煮豆漿、製作豆皮等。每日新鮮製作的燒餅、油條、饅頭等中式美食，尤其以華珍三寶：「養生豆皮」、「馬來西亞軟餅」、「上海養生酥餅」最受歡迎，晚點來就可能吃不到了。

「燒餅油條」（52元／全套）中間夾著脆嫩的油條，搭配「甜燒餅」（28元／個）非常合適。店內的養生豆皮，利用高濃度豆漿製作，現炸現晾，豆香四溢；「馬來西亞軟餅」的餅皮口感獨特，介於潤餅和蛋餅之間，口感軟Q且略帶韌性，加上油條更添酥脆，配上一杯現磨現煮的豆漿，讓人一早起來就充滿活力。

「馬來西亞軟餅」擁有外皮類似厚潤餅的Q感，中間捲入蔥蛋與油條，帶來多層次的口感，是熱門的招牌之一（45元／個）。餐後可到轉角的「華珍伴手禮旗艦店」逛逛，店內選用台灣小農產品，例如來自東港的鮪魚和櫻花蝦，製成的鮪魚餅及櫻花蝦餅，還有利用東港老鷹紅豆製作的日式紅豆蛋糕等各式伴手禮。

華珍的第三代傳承人提到，店裡的「福爾摩莎手燒煎餅」背後隱藏著一段台日友好的故事。創辦人從小對食品生產充滿熱情，曾在多個烘焙展及交流會中吸取經驗，研發出各式佛煎餅。他的求知慾與毅力不僅影響了品牌，也讓他獲得了日本專家的指導，學習到伝統的製作技藝。

華珍堅持採用本地生產的原料，並與農民合作，產品如手燒煎餅利用仿古工藝製作，具有極高的堅果含量，無論是花生、芝麻或南瓜籽，都是顧客心中的美味選擇。在這裡能找到多種東港限定包裝商品，無論作為伴手禮或個人享用都相當適合。

「福爾摩莎手燒煎餅」提供多種口味，單包或盒裝都能滿足需求，特別是「9入復古咬錢袋煎餅」設計獨特，適合收藏及送禮（360元／份）。「王馬御印福袋」也是受歡迎的設計之一，吸引了不少顧客的目光（250元／份）。

華珍早餐二代旗艦店地址：屏東縣東港鎮中正路114號
電話：08-832-6377
營業時間：05：00～10：00，週六、日至10：30
刷卡：不可。

華珍伴手禮旗艦店地址：屏東縣東港鎮中山路70號
電話：08-832-6377
營業時間：09：00～21：30
刷卡：可。