讀後心得

疫後台北觀光餐旅市場迅速回暖，對2025年後的前景樂觀，但也面臨五大挑戰：嚴重缺工、高通膨導致成本上漲、新飯店競爭加劇、新法規適應及兩岸關係降溫影響旅遊意願。其中，缺工為最大挑戰，各飯店積極尋求解決方案，包括與大專院校合作、推動中高齡員工留任及吸納外籍學生實習。六福旅遊集團則強調多元共融，聘用不同族群員工並提供彈性工時。晶華酒店也有留才計畫並優化中高齡求職者的工作流程。隨著新酒店的開設，預計市場競爭將加劇。

疫後觀光餐旅市場迅速回暖，台北的觀光飯店對於2025年後的市場前景持樂觀態度。然而，儘管期望值高，業者也擔心可能面臨的挑戰。本報調查指出，台北飯店在2025年經營上將面臨五大挑戰，包括人力資源短缺、通膨導致的食材和物料成本上升、能源費用增加、新飯店的競爭日益激烈、適應新法規的壓力，以及兩岸關係降溫影響外國旅客來台的意願。這其中，最令業者感到棘手的挑戰依然是人力不足。為了解決人力問題，各大飯店不斷徵才並想辦法填補人力缺口。

• 寒舍餐旅集團與大專院校合作，開設專班以提供更多技職教育資源，並推行中高齡員工留任政策，吸引新住民加入服務團隊，同時開放外籍學生來台實習。
• 六福旅遊集團以「DEI多元共融」為核心策略，包括聘用跨國籍員工，調整青壯年員工比例，讓不同背景的族群參與，並招募中高齡或二度就業的女性，提供彈性工時和優厚福利，另外也雇用身心障礙者，建立手語團隊進行一對一輔導。
• 晶華酒店則推出優渥的人才留任計畫，簡化中高齡求職者的工作流程，並透過外包廠商補充人力，同時培養員工的第二技能，以便進行跨部門支援。

此外，隨著新酒店的不斷開業，市場客房供應量將增加，價格競爭也將愈演愈烈。