讀後心得

馬可家國際有限公司近日推出「武雄丸大豆醬油」，此產品源自創辦人童年回憶，並以其父親的名義與日本伊賀越公司合作。該醬油經過300天以上的慢速釀造，成分純粹，無添加，與一般醬油相比，使用量較少卻風味濃郁。新產品在嘉義市長及多位貴賓見證下正式發布，為台日合作增添情感連結。馬可家董事長也推出限時優惠，以慶祝新產品上市。

長期以來致力於推廣優質食材，為消費者尋找來自世界各地的美味食品的馬可家國際有限公司，近日在尋找商品的過程中，偶然重溫了孩提時代回憶中的醬油滋味，這是父親曾在日本出差時帶回的伊賀越丸大豆醬油。因此，他們特別前往日本三重縣的伊賀越公司，提案以此產品作為代表，並以父親的名義合作創立「武雄」品牌，以感恩與傳承他父親創業期間的辛勞和堅持。經過雙方的努力，這項合作得以實現，並於今（25）日在嘉義正式發表。活動中，市長及東京代表處的官員和眾多地方人士共同見證了馬可家公司董事長與伊賀越公司的第五代社長簽署合作證書。

馬可家公司執行長表示，能夠與日本忍者故鄉的150年老字號醬油廠合作，生產「武雄丸大豆醬油」並在台灣上市讓她倍感欣慰。同時，她感謝父親當年從日本帶回的美味醬油，並因孩子的努力而得以將此醬油以最原汁原味推出市場。她指出，武雄丸大豆醬油應對日本四季的氣候特點，經過超過300天的慢速釀造，醬色濃郁，風味出眾。這款醬油成分簡單，只有非基改的日本完整大豆、小麥、鹽，與市面上普遍添加糖或化學添加劑的醬油有所不同。因此，武雄丸大豆醬油的鹹度更足，使用量僅需一般醬油的一半即可滿足需求。完整大豆的釀造使其鮮味及旨味皆優於其他品牌。

嘉義市長表示，能見證當地企業與日本百年品牌的合作感到非常高興。儘管嘉義市規模不大，但國際交流頻繁，最近市府也剛訪問日本，歡迎日本的朋友來到嘉義，這樣的互動加深了台日之間的情感聯繫。她特別感謝馬可家公司及其家人的用心與堅持，指出「武雄」品牌的誕生不僅是家庭故事，更是跨世代對品質與情感的延續。武雄丸大豆醬油的推出是女兒對父親承諾的實踐，這背後更是經歷了諸多挑戰與困難，從與日本企業的嚴謹溝通到獲得聯名授權，皆是努力的成果。

伊賀越公司的第五代社長強調，三重縣伊賀市的優越地形和水質適合釀造各種發酵食品，包括清酒和醬油。他們利用自然環境及活躍的酵母進行傳統釀造，完全不使用人工加熱以加速發酵，所有產品皆依賴自然條件製作。他們在天然釀造醬油領域中，生產量居全日本首位，並獲得ISO9001和FSSC22000認證，以保證產品的安全與品質。

馬可家公司董事長表示，目前慶祝武雄丸大豆醬油上市，正推出500ml三瓶特惠僅售$899，歡迎消費者前來品嚐。