讀後心得

食安問題不斷出現，羅東的牛琅火鍋店有10人檢測出諾羅病毒，並且出現食物中毒的疑慮。業者聲稱牛肉在3.5小時內從雲林直送台北，且全程保持在8度恆溫。然而，因事發當天未留廚餘，無法檢測當日食材，只能送驗25日的食材。用餐當天104人中僅2人感到不適，業者強調食安把關。宜蘭的涮樂和牛火鍋也報告63人嘔吐，陽性檢測中有10人感染諾羅病毒，仍需進一步檢驗結果來確認源頭。

近期食安疑慮持續發酵，羅東的和牛火鍋出現10人檢測出諾羅病毒，而被譽為「溫體牛天花板」的牛琅火鍋店也被指控疑似食物中毒。對此，業者表示，雲林的牛肉配送至台北只需3.5小時，且保持在8度的恆溫。但因為事發當日（22日）並未留下廚餘，故只能將25日的食材送驗。

牛琅以新鮮現切並快速川燙為賣點，聲稱最快5小時內即可讓肉品送達客人手中。然而，在3月22日，有一對情侶用餐後出現嘔吐和腸絞痛。業者則強調，他們的低溫配送車運送符合食安規定。從雲林將牛隻現宰後直送台北，車內維持在8度，運送時間約3.5至4小時，每日配送量約80至100台斤。雖然業者表示已準備食材送驗以查明問題，但所送驗的食材與事件當日無關。

牛琅的營運經理指出：「我們不會留下廚餘，當天營業結束時，客人也沒有反映不適，25日將所有的食材送驗。」於3月25日送驗的食材包括從雲林屠宰場運來的溫體牛，以及其他的湯頭、布丁和飲料，現在等待檢驗結果。不過，業者強調在用餐的104人中，只有2位出現身體不適。

有當事民眾表示，業者的行為讓人覺得荒謬，因為只是重新調配食材进行檢驗而無法解釋問題。北市衛生局也在25日晚針對該店進行稽查。同樣出現食安危機的還包括宜蘭的涮樂和牛火鍋店，63人報告上吐下瀉，目前相關檢體已取得。疾管署副署長表示，諾羅病毒的檢驗結果顯示10例陽性，包括5件用餐的民眾和5名廚師，且廚師皆無明顯症狀。

這是宜蘭今年首例的大型疑似食品中毒事件，但是否由諾羅病毒引起，還需等食物和環境檢體的檢驗結果出爐後才能確認。先前已有提醒餐飲業者提高食品安全意識，以避免類似事件再次發生。